Quando se fala de gastronomia árabe em Campinas a referência é a empreendedora Patrícia Kik, fundadora da Pat Kik Gastronomia Árabe, que neste ano de 2025 completou 10 anos de tradição e inovação.
Seus principais clientes estão na região do Alphaville, Gramado, Nova Campinas, Galleria e Cambuí, mas a empreendedora atua por toda a cidade, promovendo eventos em todos os condomínios da região metropolitana de Campinas.
“Meu propósito maior é oferecer a nossos clientes um Buffet exclusivo de comidas árabes, sem número mínimo de clientes, tanto na casa deles (Catering), quanto no meu Espaço Árabe”, assegura a empreendedora, ela que tem 50 anos e é campineira de nascença.
Nos preparos dos pratos são usados temperos originais dos países árabes, produtos frescos e receitas genuínas da sua família sírio-libanesa.
Para ela, essa tradição familiar não poderia ficar somente na casa dela. “Os pratos saborosos que minha avó e mãe faziam tinham que ir para outras casas, fazer parte das comemorações nas mesas”, foi o que moveu Pat.
O despertar para a gastronomia Árabe
Desde pequena Pat gostava de cozinhar e sempre foi curiosa em relação aos sabores, foi quando uma amiga dela ficou grávida e não se alimentava direito, então Pat a presenteou com esfihas de massa folhada, receita exclusiva da sua família síria e ela acabou servindo também essas esfihas a visitas, que se interessaram e começaram a comprar.
“Aos poucos fui aumentando os pratos do cardápio e oferecendo na forma de Delivery, depois fui convidada a participar de bazares nas casas do Gramado e Nova Campinas e assim ficando conhecida”, conta a empreendedora.
Para surpresa dela, hoje a maioria dos seus clientes são descendentes como ela, que não cozinham e que identificam esses sabores como originais e marcam a saudade da infância, se deliciando com cada prato que consomem.
“Meu serviço é mais do que servir somente a comida, eu os escuto antes, planejo seus eventos e adapto da forma que fique excelente o serviço para cada um em especial”, garante a empreendedora.
Desafios e conquistas na gastronomia
De acordo com Pat, o maior desafio logo no início do negócio foi encontrar enxoval para atender os eventos. “Me pediam para servir jantares e percebi que não tinha enxoval condizente com os pratos e fui para Marrocos comprar”, recorda.
Com o sucesso do Catering, ela continuou indo para outros países árabes buscar travessas, rechauds dourados típicos dessa região, entre outros acessórios.
Nesses dez anos de atuação, ela conseguiu manter uma cartela de clientes fiéis e isso é uma de suas maiores conquistas. “Sempre fui indicada como um buffet referência em Campinas e região e da forma que atuo não tenho concorrência”, comemora.
Ela constantemente aproveita o perfil dela do Instagram para falar do amor de Deus e das suas Palavras que estão na Bíblia. “Sou cristã e creio que tudo vem de Deus. Eu fui abençoada por Ele tendo esse negócio para gerir e nutrir não só o corpo, mas a alma das pessoas”, acredita.
Diferencial
A empreendedora oferece uma imersão ao mundo árabe, através de sabores, cheiros, visuais e cultura. “Primeiro entendo o que o cliente deseja e depois desenvolvo um projeto de buffet para atender suas expectativas”, informa.
Atualmente, entre os serviços ofertados estão os Kits, Cardápio a La carte, CATERING e Eventos no Espaço Árabe. Pela comemoração dos 10 anos a empreendedora lançou o carrinho árabe, o “Truck Pat Kik” para eventos corporativos.
Em Campinas, a maioria dos buffets não atendem menos de 50 pessoas e Pat oferece o CATERING para menos convidados e esse é um dos seus maiores diferenciais.
Dentro das expectativas dela, o negócio vem experimentando um crescimento de 10% a cada 6 meses e ela se considera muito satisfeita. Ela aproveita para anunciar que o carrinho árabe aumentará ainda mais o raio de exposição, atendendo a eventos pequenos até grande porte: corporativos, casamentos, baladas, entre outros.
“Estamos inovando para servir nossos pratos em bowls”, revela a empreendedora, ao anunciar também que planeja ainda dar aulas presenciais, gravar receitas e desenvolver um livro com receitas da sua família.
Sobre ser empreendedora
Para ela, ser empreendedora, representa o maior desafio da vida. “É preciso ter que sempre repensar meu negócio, sair da zona de conforto, estudar, me confrontar e buscar sempre a excelência”.
Sobre o Cambuí, para finalizar, ela considera “um bairro incrível, com inúmeras opções de restaurantes, entretenimento, lindo para viver e completo com todas as opções que oferece, além de moradores educados e de alto potencial de consumo”, resume.
Serviço – Siga @patkikgastronomiaarabe no Instagram para conferir todas as dicas e novidades. Agende seu evento pelo WhatsApp (19) 9 9608-7111.
